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茶饮作为中国文化输出载体的重要性

茶饮作为中国文化输出载体的重要性

谈起中国文化输出的硬核,首先会想到什么?

孔子学院[1]遍布全球,但事实证明以此输出中国文化,速度慢、布点太少,且容易引起西方人反感。反观美国以好莱坞、星巴克、可口可乐等输出美国文化的软实力,受到全球欢迎。

美国著名学者塞缪尔·亨廷顿在二十世纪80年代出版的《文明的冲突与世界秩序的重建》一书中,就揭示了国家间除经济、政治等冲突之外的另一面形态,即不同文化、宗教、情感与思想的冲突。自2017年特朗普就任美国总统后,中美的贸易战正是此冲突的体现。

21世纪的中国,依然身陷在自身的历史文化语境中难以自拔,以至于在面对中美关系的现实问题上,容易误读美国或整个西方社会的各种思想形态与治理模式。

如何消除中西方文化认知的鸿沟?有没有一种物质媒介为载体?

中华民族在历史的长河中,不断改造自然创造物质财富的同时,也创造了光辉灿烂的文化,为世界人类的进步和发展作出了巨大的贡献,意义深远。中国是茶的故乡,是世界上最早发现和栽培中国茶树的国家,也是世界茶道的宗主国。

茶文化是中华文化的重要组成部分,包含茶叶生产消费及人的生产生活各个方面,中国茶文化之博大精深,正如美国开国元勋托马斯·杰斐逊总统[2]所说“对任何一个国家而言,能够被接纳的最伟大的贡献,就是给它的文化带来一种有用的植物”。

因此,以茶饮为载体输出中国文化不失为一种可行方案:

  1. 茶饮是高频、易重度消费的饮品,是世界上最广谱的饮品之一, 具有庞大的消费人群
  2. 能满足消费者追求天然健康生活的需要
  3. 让中国过剩的茶叶产品输出全球
  4. 带动茶产业上游的农民精准脱贫
  5. 通过茶饮智作机器人的大屏宣扬中国文化, 展现大国风范

天时

在全球政治经济秩序大重组、中华民族伟大复兴的大势中,中国文化输出急需突破西方文化包围的担当文化产品。

党的十九大指出,世界正处于大发展大变革大调整时期,这个时期恰好又和中华民族伟大复兴形成共振,在此大背景下,中国文化输出急需突破西方文化包围的、具有担当的特色产品。

中华茶文化不仅是中国人的传统文化,而且已经对世界茶文化产生了积极的影响。通过茶饮智作机器人将进一步扩大国际茶文化交流活动,有利于增进友谊、促进和平事业的发展。故现制茶饮是一种很好的文化载体,符合全球现代年轻人的消费文化,即健康、便利、个性化。

地利

中华民族伟大复兴意识的大觉醒,激发了中国人家国天下的高涨民族情怀。

习近平学长曾说,我们比历史上任何时期都更接近、更有信心和能力实现中华民族伟大复兴的目标。

伴随着世界大发展大变革大调整时期和中华民族伟大复兴的进程,中国人的的民族复兴意识在快速觉醒,这大大激发了国人家国天下的高涨民族情怀,也急需一种有中国特色的文化输出全球。

中国智造的兴起,iABCD(IOT、AI、区块链、云计算、大数据)技术的发展为我们提供了肥沃土壤,中国企业有能力在微笑曲线的两端崛起,让中国茶饮走向世界,中国文化输出全球。

茶产业是中国传统的优势农业产业,中国茶园面积占世界的60%,产量占世界的40%以上,已成为全球最大的产茶国和茶叶消费市场,有20个省份、900多个县产茶,是世界上唯一生产绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶等六大茶类的国家。

尽管中国茶叶种植和产量都很大,但是产值却并不大,业界有“中国七万家茶企敌不过一家立顿”的说法。2017年中国茶叶出口总量达35.5万吨,出口均价仅为4.53美元/公斤,对茶的重新定位以及饮茶方式的革新成为了中心问题。

人和

全球年轻人口基数大,消费需求在不断增长, 抓住了年轻人就占领了未来,而茶饮产品针对的正是年轻消费者。

全球人口趋于年轻化,42%的人口低于25岁[3]。“千禧一代”正成为消费群体的主力,塑造着消费新格局,他们新的思维方式和生活方式为茶饮创新提供了新的商机。

多元化、个性化的消费需求,使得关注健康营养、消费品质、产品体验感以及社会责任感等因素的新品类获得了爆发式增长。以东南亚为例,该区域人口密度大,目前人口规模已达6.3亿(其中青年人口占60%),其中近50%为城市人口,年龄中位数约为29岁,人口红利的优势有利于东南亚形成更大规模的消费市场。

据电通安吉斯集团与econsultancy合作撰写的白皮书《Z世代来了:改变东南亚消费市场的新生力量》调查,82%的Z世代表示他们“更加青睐购买来自道德/可持续品牌的产品”。同时,据“奥美00后研究”报告所示(图一),相对可乐、碳酸饮料等其他饮料,茶饮的消费一直在增长,十年间增长了13%。

图一:00后研究,奥美集团

一杯茶饮的咖啡因含量约是一杯咖啡的一半,略高于一听可口可乐。咖啡因中的生物碱能提神,可增强大脑快感中枢的多巴胺活性,从而增加欣快感,有成瘾性。成瘾性饮料的客群有即时性需求,即方便、性价比为主,口味、格调为辅。用茶饮智作机器人打造便利、定价合理的茶饮品牌能解决这部分需求,完全能成为像可口可乐那样足够大的跨国公司,影响全球。

茶运与国运是密切相关的。一个长期被史学界忽略的事实,在鸦片战争前后,茶叶不仅是晚清行走世界的通行证,也是全球化贸易最彻底的物质。在茶叶兴起的时间里,中国也是随之兴起。从来就没有什么救世主,中国的文化输出还得靠自己,茶饮完全可作为中国文化输出的载体。

水木丰华作为具备清华基因的高科技公司,致力于中国茶饮产品的升级和中国茶文化传播,通过iABCD技术来帮助茶饮重新唤起中国茶的新生命,重新唤起年轻人对茶的兴趣;将不断完善商业模式,提供符合全球年轻人喜好的茶饮,期待能为中华文化的复兴尽绵薄之力。

 

附:

2017年中国茶叶消费市场现状[4]

2017年,国内茶叶年消费量达到190万吨,较前一年增长8万吨,增幅为4.40%;市场销售额达到2353亿元,增幅9.54%;销售均价为123.84元/公斤,同比增长4.93%。

内销市场需关注的情况

  • 首先是“去产能”任务艰巨,产大于销的局面急需调整;
  • 其次是“去库存”不容小觑,黑茶的快速增长多为市场存量;
  • 第三是城乡市场开发不均衡,特别是非产茶区的二三四线城市和农村市场,在消费需求与供给方面存在着不平衡不充分的发展矛盾;
  • 第四是国内人口红利即将消失所带来的隐忧;
  • 第五是进口茶叶快速“抢滩”国内市场。

2013-2017年中国茶产量统计(图二)

数据来源:国家统计局

外贸市场

2017年我国茶叶出口总量达35.5万吨,比增8.1%;出口额达16.1亿美元,比增8.7%;出口均价4.54美元/公斤,与上年基本持平。红茶、绿茶和花茶出口量均有6%以上的较大幅度提升。

2013-2017年中国茶出口量统计

数据来源:海关总署

[1]孔子学院从2004年11月21日创立,截至2017年12月31日,在全球146个国家(地区)建立525所孔子学院和1113个孔子课堂。孔子学院是中外合作建立的非营利性教育机构,致力于适应世界各国(地区)人民对汉语学习的需要,增进世界各国(地区)人民对中国语言文化的了解,加强中国与世界各国教育文化交流合作,发展中国与外国的友好关系,促进世界多元文化发展,构建和谐世界。

[2]美国第三任总统(1801年─1809年),同时也是《美国独立宣言》主要起草人,美国开国元勋之一,与华盛顿、本杰明·富兰克林并称为美利坚开国三杰。

[3]数据来源:世界银行数据中心

[4]本文摘录于“2017全年我国茶叶经济形势报告摘要”,中国茶叶流通协会

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